要在超级市场实行“减塑”并不容易，一直致力推动环保的City Super集团，决定趁今年联合国世界环境日（6月5日）踏出一大步，推出一系列“Say No to Plastic”“减胶”新措施。除了全面以环保纸袋取代塑料购物袋，解决过去环保路上一大痛点，更多方面完善环保措施，为顾客创造更理想的生活态度。city"super业务部副总裁张恒杰直言，措施实行初期，该集团的胶袋用量已大幅减少近70%，是相当具标志性和鼓励性的数字。他寄望，疫后业务扩充的同时，能够带动社会一同减塑。

CitySuper集团多年前已开始构思旗下品牌（包括city"super、LOG-ON及Little Mermaid等）如何实践环保，留意各家店铺有甚么塑胶的元素需要转变，city"super业务部副总裁张恒杰坦言，“9、10年前不容易，到今天也不容易。”他指，当年一步一步由相对容易的地方减塑，如不再使用塑胶试食杯、回收包裹水果的发泡胶网等，上月适逢世界环境日，City Super集团推出一系列“Say No to Plastic”的减塑措施，也用了1年多的时间筹备，“过去一直做了很多环保的措施，而今次的力度相对较大！”

▲以加厚FSC®验证森林环保纸制购物袋取代塑胶购物袋

【资料图】

出租保冷剂 设环保自助站

张恒杰先介绍最革命性的改变，以加厚FSC®（森林管理委员会）验证的森林环保纸制购物袋取代塑胶购物袋。他直言，造成最大浪费无疑是派发塑胶购物袋，“每次有客人来买东西，如果没有自备购物袋，基本上都需要一个胶袋。”有见及此，现时City Super集团旗下品牌的门市，已不再派发胶袋，有需要的客人可以港币2元购买用环保物料做的纸袋，“这个帮助好大，减去一个最大的塑胶出处。”

其次，以往客人选购新鲜肉类或急冻食品，为保存温度，职员会利用平口胶袋装冰，制成冰包给予客人。张恒杰说，city"super新推出可重用保冷剂代替提供冰包，客人可以港币5元按金租用，保鲜食品回家，及后带回门市退还可取回按金，“一方面可维持食物温度，另一方面客人也没有额外负担。”他强调，每次都会把客人归还的保冷剂清洗干净，才再次外借给其他客人，以保持卫生。

▲出借可重用保冷剂代替提供冰包

第三，现时city"super门市近收银处，设立了颜色夺目的多功能自助环保站，回收包裹水果的发泡胶保护套之余，更免费提供纸袋、纸箱等给忘记带环保袋的客人，顾客更可将家中的纸袋带到环保站，与其他客人分享。张恒杰指，截至2022年10月，于过去12个月内，调查显示98% City Super集团“super e会员计划”的会员，在消费时没有购买胶袋，“我们的客人大部分皆支持环保。”

蜂巢纸取代气泡胶膜

此外，集团以环保蜂巢纸取代气泡胶膜包裹易碎产品出售，city"super门市的新鲜蔬果部更实施“裸买”，取代以往预先包装的做法，市民拣选蔬果后可以纸袋装好，取代旧有的塑料平口袋。张恒杰亦预告，为了减少使用塑胶保鲜纸，集团今年第4季将会推出无塑料涂层的食物纸，举例现时在city"super购买新鲜肉类、芝士及火腿等非预先包装产品，职员会用塑料保鲜纸包妥食物，日后会全数用食物纸取代，“在市场减塑并不容易，希望能够成为佼佼者，让同行知道是可行的！”

▲环保蜂巢纸取代气泡胶膜

张恒杰直言，措施实行初期，集团的胶袋用量已大幅减少近70%，是具标志性和鼓励性的数字。对于成功推动一系列措施，张恒杰直言“好开心”，“见到好多顾客用纸袋或自备环保袋。”他指，由于纸袋设计非常夺目，在街上偶然遇见市民手持City Super集团旗下的纸袋也十分喜悦。

他期望培养更多客人自备环保袋，眼见不断有客人为自助环保站增添纸袋，分享的精神亦令他欣喜。同时，他亦希望会员不购买胶袋的比率能再有突破。

张恒杰直言“减胶”是一大挑战，“很多方面要顾虑，由塑料袋转成纸袋、减冰，都是以往售卖新鲜食品超市的最大痛点。”他指，拣选物料等全都是要考虑的因素，“坊间有很多声称的环保物料，可重用也好，可降解都好，我们要反覆证实它真的对环境有益。”他指，在香港做环保成本很高，因此在经济成本上也有衡量。此外，员工运作会因应客人体验不同而有所改变，“每一个细节都要看得很细。”尤其在客人体验方面，以纸袋购物与塑料袋有何不同、负重量、容量，是否耐用和方便，万一客人不想要可重用保冷剂又应该如何应对，要提供不同选择，更要保持生等。背后市场部的团队已计划多时，务求令“减胶”可以发生。

因应顾客体验提供不同选择

张恒杰指，集团理念为“Crafting a better lifestyle”，希望不断为顾客创造更好的生活态度，而“环保”正是其中之一。他坦言，今次针对几个用胶比较多的地方作出行动，但仍有很长远的路要走，也有很多地方可以改善，但他欣喜指出，“最大的塑料袋痛点经已解决。”

展望将来，city"super即将迎来第5家和第6家分店，届时将会拓展更多环保措施。张恒杰寄望，疫后业务扩充的同时，能够带动社会一同减塑。

食物捐“惜食堂”伙平台半价促销剩食

减塑以外，city"super多年来也有捐赠食物予“惜食”机构，更加盟一个以折扣促销剩余食物的流动应用程序，为减少剩食出一分力。

早于10年前，环保团体“地球之友”曾推算，全港4大连锁超级市场约650家分店，每日丢弃约87公吨食物，当中约3分1为尚未过期的面包、蔬果和寿司等；部分店铺为防止拾荒者从中觅食，更会刻意

张恒杰补充，集团亦有开拓新渠道减废，如加盟“Yindii”流动应用程序，以折扣促销剩余食物。他举例，旗下品牌Little Mermaid的面包也会放上平台促销，“当面包卖不完，在捐赠前可以再吸引客人选购。”他续指，与其把食物留至翌日扔弃，倒不如在食物质量依然理想的时候以半价出售，“减少剩食，顾客也可以相宜价格购买食物，达至双赢。”

与英著名设计师联乘推环保袋

city"super喜获英国知名设计师的爱戴，联乘推出独家可重用环保袋。

英国设计师安雅‧希德玛芝（Anya Hindmarch）自2021年起推出“Universal Bag”企划，联乘世界各地超市，推出限定颜色的可重用环保袋；环保袋设计时尚，物料亦经过耐用性测试，保证可以使用10年，顾客如欲扔弃，只需要将袋子摺叠至内置附有邮递地址的口袋中，投递后袋子便能在当地百分百回收再造。city"super业务部副总裁张恒杰指，由于city"super将于不久将来落户启德大型商场AIRSIDE，发展商南丰集团促成与安雅及city"super的三方合作，先于去年推出专属city"super的墨绿色环保袋，并计划于商场开幕时推出另一款独家的鲜橙色环保袋。

张坦言，安雅多年前的“I Am Not A Plastic Bag（我不是塑料袋）”计划掀起潮流的旋风，荣幸city"super能够参与新企划，更是现时唯一取得两款独家颜色设计的海外超级市场品牌。他续指，去年的墨绿色版本吸引不少客人排队选购，大家对新版本亦充满期待，希望更多客人使用，同时为社会带来正面反响。

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